Untuk posting pertama saya, tulisan saya ini juga sudah dimuat oleh media http://riauhijau.com/13/kabar-hijau/sempolet-makanan-khas-melayu-yang-terancam/. Tetapi saya sedikit memotong tulisannya disini.
Pernahkan anda mendengar nama makanan Sempolet? Sempolet merupakan salah satu makanan yang berbahan dasar sagu yang dicampur dengan sayuran dan ikan seperti teri atau udang. Sempolet sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Makanan khas melayu ini menjadi kegemaran beberapa pejabat di Kabupaten Kepulauan Meranti Propinsi Riau. Sempolet sering disuguhkan pada perhelatan pemerintahan di Kabupaten kepulauan Meranti.
Sempolet, merupakan salah satu makanan khas Melayu
Proses pengolahan Sempolet cukup sederhana, tepung sagu dicampurkan pada air mendidih sambil diaduk-aduk sampai mengental dan menjadi kuah, lalu ditambahkan dengan sayuran serta ikan serta bumbu masakan sederhana. Proses pemasakan sekitar 15 menit saja lalu siap untuk dihidangkan. Bahan makanan dari sagu ini diproduksi sendiri oleh masyarakat pada kilang-kilang pengolahan sagu masyarakat.
No comments:
Post a Comment