Sempolet

Untuk posting pertama saya, tulisan saya ini juga sudah dimuat oleh media http://riauhijau.com/13/kabar-hijau/sempolet-makanan-khas-melayu-yang-terancam/. Tetapi saya sedikit memotong tulisannya disini.

Pernahkan anda mendengar nama makanan Sempolet? Sempolet merupakan salah satu makanan yang berbahan dasar sagu yang dicampur dengan sayuran dan ikan seperti teri atau udang. Sempolet sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Makanan khas melayu ini menjadi kegemaran beberapa pejabat di Kabupaten Kepulauan Meranti Propinsi Riau. Sempolet sering disuguhkan pada perhelatan pemerintahan di Kabupaten kepulauan Meranti.

Sempolet, merupakan salah satu makanan khas Melayu

Proses pengolahan Sempolet cukup sederhana, tepung sagu dicampurkan pada air mendidih sambil diaduk-aduk sampai mengental dan menjadi kuah, lalu ditambahkan dengan sayuran serta ikan serta bumbu masakan sederhana. Proses pemasakan sekitar 15 menit saja lalu siap untuk dihidangkan. Bahan makanan dari sagu ini diproduksi sendiri oleh masyarakat pada kilang-kilang pengolahan sagu masyarakat.

Permulaan

Riau merupakan propinsi yang cukup kaya dengan sumberdaya alamnya. Kekayaan ini menempatkan Propinsi Riau salah satu propinsi yang menyumbang devisa bagi Negara Indonesia, terutama minyak, tambang, perkebunan dll. Selain itu Riau juga mempunyai kekayaan lain seperti budaya dan tentunya kuliner khas Riau. Dalam Blog ini saya akan mencoba menjelajahi Kuliner asli dari Propinsi Riau. Saya akan menyajikannya satu persatu hasil penjelajahan saya hingga batas saya tidak mampu lagi, dan Allah SWT tak mengizinkan..he..he.., semoga bermanfaat dan selamat menikmati.....!!